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Metodo Classico
The Metodo Classico is the traditional method of producing sparkling wine, where the magic happens inside the bottle. After an initial fermentation, a second fermentation occurs with added yeast and sugar, creating fine, persistent bubbles and complex aromas. This meticulous process, followed by months or even years of aging on the lees, results in elegant, refined wines with depth, structure, and a signature creamy texture. A time-honored craft, Metodo Classico is the mark of Italy’s sparkling
Brut de Castel
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Prosecco
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The Metodo Classico is the traditional method of producing sparkling wine, where the magic happens inside the bottle. After an initial fermentation, a second fermentation occurs with added yeast and sugar, creating fine, persistent bubbles and complex aromas. This meticulous process, followed by months or even years of aging on the lees, results in elegant, refined wines with depth, structure, and a signature creamy texture. A time-honored craft, Metodo Classico is the mark of Italy’s sparkling
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The Metodo Classico is the traditional method of producing sparkling wine, where the magic happens inside the bottle. After an initial fermentation, a second fermentation occurs with added yeast and sugar, creating fine, persistent bubbles and complex aromas. This meticulous process, followed by months or even years of aging on the lees, results in elegant, refined wines with depth, structure, and a signature creamy texture. A time-honored craft, Metodo Classico is the mark of Italy’s sparkling
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